营养元素十分丰富的玉米
玉米性味甘、平, 具有调中开胃, 降浊利尿之功效。现代科学认为: 玉米中含有大量的纤维素, 比精米、精面高6 ~ 8 倍。
玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、镁、铁、b 族、烟酸、胡萝卜素等, 现代医学研究证明镁可抑制癌细胞的形成和发展。玉米中所含的玉米油, 是一种胆固醇吸收的抑制剂, 有利于人体内胆固醇和脂肪的正常代谢。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞有一定作用。
中医认为: 玉米可以清热利湿, 有调理脾胃、改善消化功能的作用, 对经常便秘者和老年人更是有益。
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