制约茶叶香气的因素也是多方面的
形成茶叶香气的成分是很复杂的。据有关资料显示, 茶叶香气成分有五百多种, 鲜叶固有的香气成分只有5 3 种, 其余
是在茶叶加工过程中形成的。制约茶叶香气的因素也是多方面的, 如茶树生长环境, 茶树品种, 采茶季节, 芽叶嫩度及加工方法等等。一般高山茶比平地茶香气好; 中小叶种茶比大叶种茶香气好; 嫩叶茶比粗老叶茶香气好; 加工及时、原料新鲜的茶比闷堆时间过长、原料变质的茶香气好而清鲜。
目前已掌握的几种主要香型组成物质是:
花香型的组成物质是:苯乙醇、香叶醇、苯甲醛、水杨酸甲酯 醋酸苯乙酯、苯乙酸苯甲酯、橙花醇等。
鲜爽型的组成物质是:沉香醇及其氧化产物、水杨酸甲酯、牻牛儿醇等。
粗青气和青草气的组成物质是:顺型青叶醇、己烯醛、正己醛、异戊醇等。
炫耀型员工
这种人自我表现的欲望很强, 喜欢证明自己比你有才能, 比你正确, 轻视你, 甚至可能嘲讽你, 想把你挤下去。
管理这类型下属的原则是:
不必动怒。自以为是的人到处皆有, 这很正常。
不必自卑。你就是有再多的才能也不会在各个方面超过所有的人, 谁都既有长处又有短处。
仔细分析下属这样表现的真实用意。一般下属只有在怀才不遇时才会表露对上司的不满。如确实如此, 就要为之创造条件展现其才能。当重担压在肩头时, 他便会收起自己的傲慢态度。
确属自己的不足之处要坦率地承认并予以改正, 这样他便没有理由再嘲讽你。
不必压制他。越压越不服, 矛盾会越来越严重。
对不谙世故者可予以适当的点拨。语重心长、有理有据的谈话可以改变对方的认识。
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