只保留一部分如老青砖
其最早的记载是1 6 世纪末明代许次纾的《茶疏》：" 江南之茶, 唐人首称阳羡, 宋人最重建州。于令贡茶, 唯武夷最胜。" 阳羡产顾诸紫笋, 建州产龙团凤饼。
采摘" 最喜天晴北风吹" ;
忙得" 两旬夜昼眠餐废" ;
炒焙" 鼎中笼上炉火温" ;
香气" 如梅斯馥兰斯馨" 。
说明武夷春茶采制期约2 0 天, 以北风晴天采制的品质最好。
日日夜夜, 忙得废寝忘餐。在铁锅中炒青, 焙笼上烘干。香气如梅花般的馥郁, 兰花般的馨香, 完全是岩茶的情况。
1 6 1 0 年荷兰商人将小种茶带到欧洲、因香味优异, 轰动一时。从时间上看, 应是初期的武夷岩关于工夫和小种的记载, 曾经当过崇安县令的刘靖在《片刻余闲录》中有更详细的记载：" 岩茶中最高者曰老树小种, 次则小种, 次则小种工夫, 次则工夫, 次则工夫花香。
黄茶与黑茶的历史：宋代苏辙《论蜀茶五害》记载：" 园例收晚茶谓之秋老黄茶" , 是指在加工蒸青团饼茶时, " 蒸过门团黄但认为" 试时色黄者, 蒸" 或" 压黄" 之茶也, 如蕲熟之病也" , " 压黄则味失, 此皆茶之病也" 。后来, 茶农改进
工艺, 挖掘火候, 乘热将茶贮藏在竹篓中文火慢焙" 闷黄" 时虽绿枝紫笋, 但大部分变成黄色而文火慢烘使滋味由苦涩变为甘醇, 并产生焦糖香, 此为黄茶制法由来。
散茶发展后，团饼茶的生产逐渐减少，只保留一部分如老青砖、康砖等供应边销由于 原料粗老、改为晒干，阴雨天堆积变黄，甚至变黑，成为黑茶如明《会典》中记载：“隆庆五年卖茶中马事宜，收买真细好茶，毋分黄黑，一例蒸晒，每篓重 不过七斤。”
唐朝的对舞俑
传世品，早年由唐墓出土。高30-32 厘米。泥质陶，胎呈黄灰色，模制。现藏南京博物院。对舞俑为两组，每组由两位舞女相对而舞。第一组，头梳双髻，如云朵状，每髻起三朵。身著翻领开襟衫，袖窄长，旋卷紧附于臂上，内穿圆领短襦，下穿皱褶长裙，裙长曳地，露出云头履，腰束革带，相对而舞，一手高举扬袖，一手低垂回曲，两人动作对称，舞姿协调。第二组，头梳双髻如前，身著圆领衫，外罩翻领窄袖胡装，下身裹裙，足蹬翘头鞋，两人相对，抬头仰身，扬手踏足而舞。从翩翩舞姿，腾跃旋转的动作看，很明显所舞应是一种胡舞。
唐代舞蹈，有文、武之分，武舞又称“健舞”，文舞又称“软舞”，两者有着截然不同的风格，健舞威武激越，文舞飘然若仙。前者以胡舞为多，而传统的汉族舞蹈则多属文舞。两种舞蹈的服饰也各不相同，健舞服饰以小袖为多，便于腾跃旋转，文舞则著大袖舞服，有利于表现出婉转舒展的舞姿。
唐代是我国古代舞蹈艺术高度发展时期，除了继承和发扬传统的舞蹈外，西域的舞蹈也在全国范围内迅速普及，宫中民间都广泛流行，正如白居易诗所说：“臣妾人人学团转。”据说唐玄宗、杨贵妃、安禄山都是“善胡舞”的能手。唐代的《十部乐》中，“燕乐”、“清商乐”是汉民族传统乐舞，其余八部都是来自中外各地民族民间乐舞。胡舞的动作姿态及服饰，都有自己的特色，如由西域石国传入的胡腾舞，舞者须戴一种虚顶的“织成番帽”，身穿窄袖的细 胡衫，帽上缀有宝珠，随着舞蹈闪烁生光，腰带上系有小铃，舞者旋转跳跃铃声也随之起伏。又如属“康国乐”的“胡旋舞”，据杜佑《通典》记述：舞者一般二人，穿绯袄锦袖，绿绫浑裆裤，赤皮靴，白袴，双舞急转如飞，俗云“胡旋”。另有驰名中外的“破阵乐”以及“太平乐”、“庆善乐”等等。形成了唐代气魄博大、风格多样的舞蹈艺术。
这里介绍的 两 组唐代舞俑，有人说她们所舞为“绿腰舞”，也有人说是“窄袖舞”，暂时我们还不能确指她们舞的是文舞还是健舞，但从她们轻盈柔美的舞姿，仍可窥见唐代舞蹈艺术的优美。
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