乌龙茶的品饮特点是重在品香
乌龙茶始于1 7 世纪中后期, 首先流行于闽北武夷山和闽南的漳州、泉州一带, 后传入广东、香港和台湾。乌龙茶的来
历, 有一个神奇的传说：古时在福建安溪, 有一个名叫乌龙的猎人, 每天身背竹篓上山打猎, 有时也采一些小树枝捎回家。
一天, 乌龙为追赶受伤的猎物, 翻过一山又一山, 直到傍晚才回家。到家后忽闻竹篓中采的小树枝叶飘出阵阵清香, 随手抓来一把煮饮, 特别香醇。乌龙惊喜, 赶紧跑回山崖重采一些枝叶, 可这回冲泡时, 既苦又涩, 难以入口。乌龙想了又想, 忽然心中一亮, 白天背着竹篓打猎, 翻山越岭, 篓中小枝叶相互碰撞, 叶边上早已破碎, 莫非这就是其中奥妙? 于是乌龙把采来的枝叶重新放回竹篓, 来回摇动, 直到枝叶枯萎叶缘破损, 然后试泡, 果真香味不错。这个消息一传十, 十传百, 人们纷纷仿效, " 乌龙茶" 就这样诞生了。
乌龙茶的品饮特点是重在品香, 不在赏形, 先闻其香, 后尝其味。浅斟慢饮, 品尝其特有的韵味, 达到艺术的享受。乌
龙茶冲饮方式特别, 技艺细致而考究, 故称" 功夫茶" 。主要流行於福建、广东、台湾和香港等地。福建、广东历来商业发达, 经商者常与客人在一起边喝茶, 边洽谈生意, 功夫茶的细品慢啜的冲饮过程, 既显示对客人的尊重, 又适应商业工作节奏, 这或许是闽、粤一带首先流行品饮乌龙茶之原因吧。
" 占有者拥有" 和时尚的逻辑
时尚有点像股市, 令人难以捉摸。或许应当反过来讲, 股市有点像时尚, 令人难以把握。精神文化中的新事物, 正像物质文化领域中那样, 在形式、内容以及在人类整个发展中的意义、规模和影响力等方面, 都是极其多种多样的。当新事物适应社会需要时, 它必然向纵深发展。但迄今为止, 人们还是把他们对世界所做的进步性的事情、对把世界和自身改造得更好的能力的信念, 当做是精神文化的强大推动力。
文化发展决定性因素的突出特点是：一惯性、稳定性、进步性, 或至少与次要因素相比, 其影响具有相当的长期性。但是在2 0 世纪末, 因作为文化社会学的一个基本问题的大众文化问题变得十分突出, 而与此同时使得文化发展的一贯性、稳定性、进步性, 开始成为问题。
作为工业革命和技术革命产物的大众文化, 就其对人们的社会生活、文化传统、风俗习惯的侵蚀和影响而言, 大众文化的社会存在论意义是十分巨大的; 加之在大众文化的作用与影响下的变化中的前所未有的社会制度及其组织形式和政治秩序, 更体现出其有别于此前所有社会制度和文化形态的, 具有强烈时代性和精神性的色彩与特征。但正因如此, 传统的, 可以用来对大众文化给予规范的进步性评价的标准：从经典意义上看, 它几乎成为一个没有文化的文化怪物; 而从时尚的角度看, 它实际上将人类迄今为止的几乎全部文化创造统统变了个样进而占为己有, 包括最最王八蛋的。
大众文化有别于一般传统文化的地方, 主要在于它的" 现在时" 的特征, 以及它的不顾一切的社会建构性。我们甚至可以说, 大众文化是具有当下地" 此在" 生成性的, 它与传统无缘; 因而大众文化对于社会大众来说, 并不具有塑造社会大众及其个体" 第二天性" 的文化功能。事实上, 大众文化相对于传统文化, 在根本上是有着突出反传统倾向的文化运动, 以及具有极大离心力的" 反主流意识形态" 的社会思潮。
大众文化是与现代世俗生活中每个人的现实生存息息相关的日常生活领域, 同时也是每个人以其直接感性的方式所从事的活动本身。它并非一般意义上的文化, 作为关于人们的社会存在论基础和前提的社会实践的历史积淀, 以及总体精神的逻辑抽象而存在的。所以, 大众文化并不象一般文化及其传统那样, 对人们的思想意识的活动具有普遍的规范价值和解释学意义。因此, 大众文化, 一般是极少能够引起作为大众文化主体的社会大众的自觉反思或强烈的情感关注的。加之大众文化的当下性、表象性及其无精神厚度等诸方面特征, 使大众文化及其日常生活对其主体来说, 就完全是即时性的、随即呈现的、不言而喻的生活样态, 对大众的生活感受而言, 自然具有理所当然的给定性。
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