高山森林植被保存完好
科学研究表明, 环境温度对茶树酶活性强弱有重要影响。高海拔地区, 气温较低, 昼夜温差大, 糖的代谢作用较弱, 多糖类的纤维素、半纤维素不易形成, 而有利于氨基酸和芳香油的形成和积累。这些芳香物质在加工过程中发生复杂的化学变化, 产生鲜花般的香韵。如苯乙醇形成玫瑰花香, 沉香醇形成玉兰香, 苯丙醇形成水仙花香, 从而使不同地区高山茶产生不同的香韵。如我国" 祁门红茶" 有特殊的兰花香, 四川早白尖生产的" 川红工夫" 有橘子香, 而闽南安溪" 黄金桂" 有诱人的蜜桃香。
此外, 高山森林植被保存完好, 枯枝落叶层有利于水源保持和有机质缓慢分解, 从而给茶树生长发育提供了良好的肥力和水源, 保证了优质茶芽叶生长的需要。
茶树喜欢酸性土壤环境生产实践证明, 茶树适宜在酸性土壤环境生长, P H 值低于4 的强酸性土壤或高于6 . 5 的中性土壤茶树生长不良, 产量不高, 甚至不能生长这是因为茶树根部有大量的柠檬酸、苹果酸、草酸及琥珀酸, 有机酸的缓冲力偏酸性, 遇到酸性的生长环境, 细胞液不会因酸的侵入而受到破坏。反之, 茶树根系中缺少中性和碱性的缓冲盐- - 磷酸盐, 1 0 0 可根中仅含2 5 毫克, 比一般植物低, 对中性和碱性的缓冲力较小, 故不适宜生长在中性或碱性土壤里。
其次, 茶树对于铝、钙等金属离子有不同于一般植物的要求。化学分析表明, 正常生长的茶树含铝可高达1 . 7 % , 酸性土含铝量丰富, 正好能满足茶树这一要求。恰恰相反, 茶树对钙的需求比一般植物少, 含钙过多时, 便有碍于茶树生长, 一般的酸性土含钙量恰好符合这一要求, 因此, 酸性土比较适宜茶树的正常生长。
但是长期大量施用生理酸性化肥( 如硫酸铵) , 使土壤酸性过强, 土壤微生物的生长发育受到抑制, 影响上壤养分的分解, 同时积累大量有害金属离子, 茶树生长也会受到不良的影响。
唐朝男舞俑
1 9 5 0 年南京南郊祖堂山南唐烈祖李昪钦陵出土。高4 4 . 5 厘米。泥质灰陶, 模制, 并施彩绘。现藏南京博物院。造型作扬手扭腰踏足舞蹈状。头戴幞头, 或者即英王踣, 丰颐阔额, 脸型丰满, 深目高鼻, 两眼圆睁, 眼角上翘, 朱唇皓齿, 面露微笑, 络腮胡须, 颔下长须垂至胸前。身穿窄袖翻领胡服, 袍长及膝, 袒胸露腹, 腰际束带, 足蹬乌皮靴, 一看便知是西域胡人的典型形象。通体涂白彩, 再以红彩描绘服饰, 但已大部剥落, 仅存痕迹。这是供职于南唐宫廷的伶人, 正舞姿翩翩地表现着优美动人的舞蹈, 他左手下垂曲伸至腰向外甩袖, 右臂上扬内举, 同时扭胯, 上身略向左倾, 双腿屈膝下蹲, 左足着地支持身体, 右足向右外撇, 应节顿踏, 婆娑起舞。从舞俑袒胸露腹的舞蹈动作判断, 所表演的可能是插入胡腾舞中的一种古老的民族民间舞腹舞, 表演者扭头耸肩, 扭腰蹈摆胯, 运用腹部肌肉一弛一张的强烈运动, 并与全身舞姿的配合进行表演, 使舞蹈产生特殊的艺术效果, 增添情趣。
胡腾舞是胡乐, 胡舞的一种, 在唐代宫中盛行, 五代南唐仍然流行于宫中, 胡腾舞是属健舞的舞蹈, 源自西域石国( 今中亚塔什干) , 为男子独舞, 以腾踏为突出的特点, 故名" 胡腾" 。唐代诗人李端的《胡腾儿》一诗记叙了胡腾舞的生动形象, 诗曰：" 胡腾身是凉州儿, 肌肤如玉鼻如锥。桐布轻衫前后卷, 葡萄长带一边垂。帐前跪作本音语, 拾襟搅袖为君舞。……扬眉动目踏花毡, 红汗交流珠帽偏。醉却东倾又西倒, 双靴柔弱满灯前。环行急蹴皆应节, 反手叉腰如却月。丝桐忽奏一曲终, 呜鸣画角城头发……。" 对照舞俑的身姿, 我们似乎也身临其境, 耳闻其乐, 目见其舞。
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