都决定了法具有更强大的经济调整功能
经济体制是一定经济制度的具体实现形式。经济体制和经济制度不一样：经济制度具有相对稳定性, 而经济体制则因国情不同、所处的经济发展阶段不同以及具体的社会经济环境不同而采取不同的形式。所以, 一国的经济体制总是处于不断的改革和完善的过程之中。
在经济体制改革过程中, 必然会涉及到社会各方面的利益关系, 主要包括社会经济利益的分配和再分配、社会政治利益的分配和再分配。要解决诸如此类的问题, 就必须通过法律手段对各种利益关系进行调整和保护。因此, 经济体制的改革与完善必然要求与之相适应的法制相配套, 从而促进法与法制的健全与完善。
市场经济是以法律为规范的经济, 是资源配置起基础性作用的法治经济。中国社会主义市场经济建立和健全的过程, 实际上就是经济法治化的过程。市场经济越发展, 越需要完备的法治, 法治是市场经济的内在要求。
市场经济不同于其他经济体制模式。在市场经济体制下, 资源配置在很大程度上是通过法律实现的, 法设定出资源配置的制度框架, 并由此决定资源的流向和利用方式。在市场经济条件下, 资源合理配置的前提是合理和完善的法律构成。此外, 在市场经济条件下经济交往的平等特性、市场运行的稳定背景、市场交易的规模效益需求等, 都决定了法具有更强大的经济调整功能。
市场经济对法有着特殊的要求, 法对市场经济也有着无可替代的功能。市场经济体制的建立, 还需要其他方面改革的协同进行, 从而达到公有制与市场经济的兼容协调, 包括所有制形式、分配制度、宏观调控、民主政治、社会保障制度等方面的改革。
我国法律在建设市场经济过程中主要具有两个方面的功能：一是塑造市场经济的外部法律环境。这主要包括以下几个方面：维护政治稳定; 建设政治文明; 发展科学教育事业; 促进文化建设; 加强社会公共事务的管理。二是塑造市场经济的内部法律环境。这主要表现为：确立市场经济的基本方向和基本原则; 确认和维护各种市场主体的法律地位, 规范市场主体的微观经济行为; 培育市场体系, 维护市场秩序; 解决社会保障问题; 对市场经济进行宏观调控, 矫正市场经济的弊端, 引导市场经济良性运行。
简单介绍一些中南小吃
中南地区小吃以湖北、湖南等地的小吃较为突出。湖北小吃主要有热干面、三鲜豆皮、云梦炒鱼面、东坡饼等。
热干面：湖北著名风味小吃, 武汉人多以它充当早点。用碱水面团轧成面条, 煮熟拌油晾凉置放一宿, 次日晨放在沸水里烫热沥干, 加芝麻酱、叉烧肉等1 2 种调料拌匀而食。热干面原是清代汉口的食贩创制, 距今约有1 5 0 余年的历史, 其工艺配料均在不断改进之中, 现在它已风靡武汉三镇, 不仅大小餐馆和单位食堂每天供应, 普通家庭也可制作, 因为价廉物美, 四季皆宜, 所以男女老少都爱食用。以蔡林记热干面最为正宗。
三鲜豆皮：湖北著名风味小吃。又名豆皮、老通城豆皮, 武汉市老通城酒楼制作最精, 系用绿豆、大米混匀磨浆, 摊成薄皮, 一面涂蛋液, 内包熟糯米和混合肉馅, 切作小块, 用油两面煎成。
湖南小吃主要有新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐等。
火宫殿臭豆腐：系湖南传统风味小吃。清《湖南商事习惯报告书》在描述长沙小吃盛况时, 就有对臭豆腐的记载, 说明臭豆腐在湖南流传已有上百年的历史。长沙火宫殿制作的油炸臭豆腐, 在湖南省内最负盛名, 臭豆腐的质量好坏, 除选用优质黄豆制成水豆腐外, 还取决于浸泡发酵的卤水, 其奥妙就是卤水配制十分讲究, 一般需要配黑豆豉、纯碱、冬笋、香菇、青矾、盐、白酒、豆腐脑等近1 0 种原料, 并经半个月左右浸泡发酵, 然后再炸制而成。食时用筷子在豆腐中间捅一个洞, 淋上辣椒油、麻油、酱油等佐料。吃起来香辣可口、毫无臭味。
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