此时午饭时间已过
人和动物都是很怕饿的, 不说其他动物, 就人而言, " 饱汉子不知饿汉子饥" , 就是句自古以来很耐琢磨的大实话。可怕的是, 在饿到不能留存自己生命的时候, 人类是能找到" 人吃人" 的记录的。为了生存, 几乎没有什么不能吃。还有吃" 黑泥" 的。据《檐曝杂记》载：" 岁丙午, 江南大旱。余乡河港皆赤裂百余日, 居民多赴烟城濠中掘黑泥, 和作饼。" 用通常喂牲禽的相皮和了泥蒸着吃, 还给吃的这泥编造神话般的来历传此城本沈法兴聚粮处, 年久化为泥也。" 这" 沈法兴" 未知何许人物? 他存的粮食在深数米的地下或河床内都变成" 黑泥" 了, 想这" 年久" 恐怕比原始人还原始。这是无法" 考据" 和细究的事情, 百姓自我安慰罢了。
据说大美食家苏东坡一度差点被处死, 出狱后决心" 不杀一物" , 有人送他蟹和蛤, 他也投之江中" 放生" 了。他好像觉得, 自己这么倒霉, 是不是与" 杀生" 有关系呢? 此时他很可能多了些" 浮想联翩" , 想到了僧之所以吃斋成佛的道理了, 想到了好多的因果报应, 或者他也更在乎唐代段成式《酉阳杂俎》说的蟹子抛进沸水时挣扎的惨相：" 蟹子将糖, 躁扰弥甚……仕人深怀怛恻。" 《史记》上还有记载对蔬菜连菜心都不吃的：" 以其有生意也。" 这里说的" 生意" , 就是生命; 有" 生命" 的东西, 都不能吃, 这也是宋人张载的观点：" 物, 吾与也。" 对生物要像人的伙伴那样爱, 否则, 仿佛便是对道德的亵渎, 人性的泯失, 后果怪吓人的, 担心未来到了冥冥中" 以命抵命" , 不划算。这就给一些人带来了吃的禁忌的麻烦。清人李渔在他的美食专著中提出" 鱼与禽兽之生死, 同是一命" , 在上帝面前据说生命是具有对等价值的, 谁还敢满足" 口腹之欲" ?
可话说回来, 别把人饿极了。饿不" 极" , 有点吃的亦能活下来。有黑泥吃也不会吃" 生命" , 而况" 吃人" ? 张谊著《宦游记闻》中有一首《白粥》诗：" 水旱年来稻不收, 至今煮粥未曾稠……捧出堂前风起浪, 将来庭下月沉钩。早间不用青铜照, 眉目分明在里头。" 你若把一碗粥端到院子里, 风能吹起" 浪" ; 没风的夜晚它能照出月亮, 一大早起了床化妆时连镜子都可以不用了, 你看这聊以维持生命的白粥稀到什么程度吧。人到了食用的口粮" 一升可作二升用, 两日堪为六日粮, 有客只须添水火, 无钱不必问羹汤" 的时候, 就最好不要对人讲" 近京师宴客, 器皿精致, 不独外省所未见" , 最好不要对人讲满汉全席……, 不过此际有人欲斗胆" 庖丁解牛" , 哪怕是屠宰耕牛, 庄子也会一改初衷, 原谅你的" 大不韪" 。
偶读一文, 是陈凯歌的《饥饿面前无尊严》, 他讲了一件自己的经历。他说：留给童年最深印象的, 是他们家的保姆被称作奶奶的。１９６１年的一个冬日, 奶奶把按定量做成的面条端给他和妹妹之后, 母亲把他们叫到卧室, 关上了门, 然后去厨房给奶奶对话。忽听奶奶说" 我错了, 我错了, 您原谅我! " 一会儿母亲走回来, 满面怒气。以后才知道, 奶奶把他们定量中的一部分拨进了自己的碗中。母亲的心理是容易理解的：爱自己的子女, 又是米贵如金的年代, 她是宁愿自己不吃, 也要让子女吃饱的, 自然不能容忍奶奶的行为。奶奶是一看到母亲的脸色就跪下了, 以后就是" 错了" 的呼声。这自是一个真实的故事, 因此" 尝珍美, 则思一夫之或饥" 这句话, 应是人人用心去体味的。不久前因访友赴某高校, 经一学生食堂, 此时午饭时间已过, 门大敞着, 无意间瞄之而过, 一角落竟见白米狼藉……
有意识地避免导致肥胖的因素
长期以来, 在人们的观念中, 身肥体胖意味着健康, 体瘦身单象征着衰弱。但是随着科学技术的发展, 随着生活的改善, 关于肥胖的传统观念, 事实上已经发生了改变。在发达的国家里, 肥胖早已不是时髦了。比方在西德, 差不多有一半人得肥胖症。西德杂志《医学论坛》曾经讥讽道：" 蠢人又多起来了。谁离开医院后又猛吃猛喝的话, 那他不但是一个意志薄弱的人, 而且是一个愚蠢而又头脑不清醒的人。" 在我国随着人民生活的不断改善和提高, 一些居住在城市里的人, 劳动强度较小, 生活条件比较优越, 若不及早引起注意, 很可能使胖人大量增加, 既不利于个人身体健康, 又不利于国家和民族的兴旺发达。
人的胖瘦是一个与某些物质有关的问题。只要搞清楚肥胖的原因, 并且有意识地避免导致肥胖的因素, 我们就能使身体既保持美的外表又有益于健康。
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