秦代自公元前221-前207年
随着社会的发展, 人类生活的改善, 把茶叶加工后烹煮饮用, 既提神解渴, 又清香鲜爽, 给人以美好的享受。
最古老最原始的饮茶方法称为" 焙茶" 。至今云南南部产茶区的佤族和傣族同胞仍有饮用" 焙茶" 的习惯。他们把一芽四五叶的嫩梢从茶树上采下来直接放在火上烘烤成焦黄色, 然后放进茶壶内煮饮。
据常璩《华阳国志》记载, 远在3 0 0 0 年前周武王伐纣时, 巴蜀诸国就把茶叶作为贡品, 历代帝王又把贡品赐给宠臣。
关于饮茶起源的记载, 有" 秦人人蜀, 始知茗饮事" 和" 茶起于汉前, 而盛于汉后" 。在《赵飞燕传》中有梦见武帝赐茶的故事。秦代自公元前2 2 1 - 前2 0 7 年, 汉代自公元前2 0 6 - 公元2 2 0 前说明我国在公元前三世纪时虽已知饮茶, 但还没有盛行。
唐代盛行蒸青团饼茶, 明代以后发展为炒青散茶。饮用方法也由烹煮改为冲泡。这是茶叶史上的两个飞跃。
散茶冲泡清饮, 不加任何香料或食品, 称为" 点茶" , 冲开水的动作像蜻蜓点水, 文学家便把开水壶的形象比作凤凰, 冲开水时三上三下称为" 凤凰三点头" 。这动作可使茶叶在水中翻滚上下, 起了充分搅拌的作用。今天在各地的茶馆里, 还能看到" 茶博士" 为顾客泡茶时把茶壶提得高高地往下冲开水的绝技。
唐朝三彩马和牵马俑
陶马直立于地, 四腿挺拔有力, 膘肥体壮。两耳上耸, 双目圆睁, 凝视下方, 大口微张, 头略左偏, 造型生动, 比例匀称。表现出马伫立时宁静的神态。通体施白、绿二色釉, 花斑相间, 绚丽无比。此马无鬃无尾, 与常见三彩马俑略有不同。但在额上作出一条沟槽, 尾部有一小圆孔, 可能原来安有鬃、尾。马身无笼头鞍具, 是一匹光背的花斑马。
牵马俑直立于长方形平面座板上, 头左侧面向马, 圆脸, 浓眉大眼, 双目炯炯有神, 高鼻硕耳, 闭口含笑。双手微握拳, 两臂弯曲置于胸前, 两腿分开, 作牵马状。头戴幞头, 顶端略向前垂。身穿圆领窄袖绿色长衣, 足穿长靴。唐墓中出土不少牵马、牵驼俑, 他们分别列于马俑、驼俑的前后左右, 有的头戴幞头是汉人装束, 有的身穿翻领胡服, 深目高鼻。均作引缰牵马状, 造型简洁, 形象生动, 他们的身分, 有的应是马夫, 有的则可能是驯马师。
把马俑、牵马俑有机地组合起来随葬, 说明马在唐人的日常生活中居有重要地位。唐高宗时, 官吏出行改牛车为乘马。唐玄宗开元天宝以后, 上下外出均改为骑马, 官位高低即以马骑的数字表示, 因此马成为唐墓中常见的随葬品。唐中央政府直接控制几十万匹马, 当时在唐皇室和一些贵族的马厩里都饲养了大量的马匹。唐王朝组建有庞大的骑兵, 马在当时也是重要的战略物资。唐朝与各民族的互市中也获得一些马匹, 外来的马种源源不断运来长安, 使唐朝的马匹不断得到改良, 所以, 随葬的马俑多为健壮的骏马。
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